Tuesday 6 August 2013

Letnji recepti / Summer Recipes

Evo mene opet nakon letovanja. Ovaj post sam trebala da objavim pre puta, ali u svoj frci oko pakovanja i spremanja nisam našla vremena. Znam da su užasne vrućine i da se nikom ne kuva, pa vam zato nudim recepte koji se brzo spremaju, a idealni su za letnje vreme. 
Prvo je salata sa kupusom, poznata i kao coleslaw, ali ovoga puta uz dodatak karija. Zatim ide grčki feta namaz, jako sličan urnebes salati. Sledeći recept je nešto između fritate i kiša, u nedostatku mašte nazvaću ga letnji kiš. Da li ste probali pečene masline? Meni se baš dopadaju, a naročito zato jer možete da kombinujete začine koje volite i uvek možete dobiti neki novi ukus. I za kraj grčki feta tart. Iako sam punoooo puta bila u Grčkoj ovakav tart tamo nisam probala. Recept sam slučajno našla na netu. Nemojte da vas odbije ne baš privlačan izgled, ukus je super. Testo je mekano, neko bi možda rekao gnjecavo, jedino što ću sledeći put ubaciti u sir i malo belog luka.Nadam se da će svako naći nešto za sebe!
Kupus salata sa karijem
Please scroll down for English

Potrebno:
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika karija
  • 1 manja glavica kupusa
  • 2 šargarepe
  • 100gr majoneza
  • 2 kašike kisele pavlake
  • so,biber
Priprema:
U manjem tiganju na srednjoj vatri zagrejati ulje, dodati kari i pržiti oko 1 minut. Skloniti sa vatre i ohladiti.
Sitno iseckati kupus, a šargarepu narendati. Pomešati majonez, pavlaku, kari, so i biber i pomešati sa povrćem. Ohladiti pre služenja.

Feta namaz

Potrebno:
  • 200gr fete
  • 1 čen belog luka, sitno seckanog
  • 1/2 kašičice ljute mlevene paprike
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 3 kašike limunovog soka
Priprema;
Pomešati mrvljenu fetu sa ostalim sastojcima i ohladiti.

Letnji tart

Potrebno:
  • 5 jaja
  • 4 kašike mleka
  • 2 kašike ulja
  • 4 mlada luka
  • 100gr čeri paradajza
  • 100gr šunke
  • 100gr fete
Priprema:
Zagrejati rernu na 180C. Okrugli pleh prečnika 20cm ubaciti u rernu da se greje.
Umutiti jaja sa mlekom. Izvaditi pleh iz rerne i sipati ulje. Okretati pleh da se obloži uljem. Staviti seckan mladi luk i prepolovljeni paradajz, pa seckanu šunku i mrvljenu fetu. Sve preliti jajima i peći oko 20'.


Pečene masline

Potrebno:
  • mešavina maslina
  • nekoliko čena belog luka
  • začinske trave (origano,majčina dušica, lovor, ruzmarin, peršun)
  • maslinovo ulje
  • biber
Priprema
Zagrejati rernu na 220C. U plehu pomešati sve sastojke i peći oko 15-20'. Služiti na sobnoj temperaturi.

Feta Tart (Alevropita)

Potrebno:

  • 6 kašika maslinovog ulja
  • 2 kašičice votke
  • 1 jaje
  • 150gr brašna
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/8 kašičice praška za pecivo
  • 300gr fete
  • 2 kašike maslaca
Priprema:
Zagrejati rernu na 250C. Okrugli preh prečnika 20cm ubaciti u rernu.
Umutiti 2 kašike ulja, votku, jaje i jednu šolju (230ml) vode. Posebno pomešati brašno, so i prašak za pecivo. Pomešati suve i mokre sastojke.
Ostatkom ulja podmazati vrući pleh i sipati masu. Po testu rasporediti mrvljenu fetu i staviti parčiće maslaca. Peći oko 25' da porumeni. Služiti toplo.



Curried Coleslaw

Ingredients:

  • 2tbsp olive oil
  • 1tbsp curry powder
  • 1 smaller cabbage
  • 2 carrots
  • 100gr mayonnaise
  • 2 tbsp sour cream
  • salt,pepper
Directions:
In a small pan heat the oil over the middle heat. Add the curry powder and cook for 1'. Remove from the heat and cool.
Shred the cabbage and grate the carrots. Mix the mayonnaise, sour cream, curry, salt and pepper. Mix with the vegetables and chill.

Feta Spread

Ingredients:
  • 200gr feta cheese
  • 1 clove of garlic
  • 1/2 tsp chili flakes
  • 3 tbsp olive oil
  • 3 tbsp lemon juice
Directions:
Mix the crumbled cheese with the rest of the ingredients and chill before serving.

Summer Tart

Ingredients:
  • 5 eggs
  • 4 tbsp milk
  • 2 tbsp olive oil
  • 4 spring onions
  • 100gr cherry tomatoes
  • 100gr ham
  • 100gr feta cheese
Directions:
Preheat the oven to 180C. Put a round 20cm pan into the oven to heat up.
Whisk the eggs and milk. Take the hot pan from the oven and pour the oil. Swirl the pan to coat. Put the chopped onion and halved tomatoes into the pan, then add chopped ham and crumbled cheese. Pour the egg mixture over. Bake for 20' until set.

Baked Olives

Ingredients:
  • a mix of olives
  • a few cloves of garlic
  • a mix of herbs (rosemary, thyme, parsley, oregano, bay leaf)
  • olive oil
  • pepper
Directions:
Preheat the oven to 220C. Mix all the ingredients and bake for 15-20'. Serve warm.

Feta Tart

Ingredients:
  • 6 tbsp olive oil
  • 2 tsp vodka
  • 1 egg
  • 150gr flour
  • 1/4 tsp salt
  • 1/8 tsp baking powder
  • 300gr feta cheese
  • 2 tbsp butter
Directions:
Preheat the oven to 250C. Put  a round 20cm pan into the oven to heat up.
Whisk 2tbsp of oil, vodka, egg and 1 cup of water. In a separate bowl mix the flour, baking powder and salt. Pour wet mixture over dry mixture and whisk until smooth.
Brush remaining oil over the bottom of hot pan and pour the batter. Distribute crumbled cheese over the butter and dot with butter. Bake for 25' until golden brown. Serve warm.

13 comments:

  1. Alevro pitu sam pravila davno ali je toliko neprivlačno izgledala kod mene na slikama da sam odustala od izdavanja, a ti si je lepo uhvatila. Lepa laka letnja kombinacija, ali joj i za ovo domaćica treba da zasuče rukave.

    ReplyDelete
  2. Sve mi se svidja, volim te zbirne postove i mislim da cu prvo isprobati pecene masline i feta namaz, to mi bas nekako vuce na mediteransku kuhinju, mljac, mljac...:)))

    ReplyDelete
  3. Mmm, ima baš finih recepata... Valjalo bi probati :)
    Posebno mi se čini zanimljiv prvi!

    ReplyDelete
  4. Divne stvarčice... Ova kupus salatica sa karijem baš me mami:)

    ReplyDelete
  5. Svi su recepti na svoj način primamljivi, pravi letnji, lagani ;)

    ReplyDelete
  6. sve mi se sviđa, posebno kupus salata i feta namaz!!

    ReplyDelete
  7. Dobro došla nazad! :) Nadam se da ste se fino odmorili i napunili baterije...
    Ovo je sve super, a ja cu molim te, feta namaz i pečene masline... :)

    ReplyDelete
  8. Obožavam feta sir pa su mi najbolji ovi recepti sa feta sirom, a posebno feta tart :)

    ReplyDelete
  9. Krasni ljetni recepti, ne znam što mi se više sviđa :)))

    ReplyDelete
  10. Ćao, evo mene ponovo:)
    Ukoliko želiš da se malo družimo i bolje upoznamo, svrati do mene na blog i pridruži nam se u novoj blogoigrici. Volela bih da te upoznam i na ovaj način:) U svakom slučaju, hvala i lep pozdrav!
    http://coolinarija.blogspot.com/2013/08/nove-igre-blogera.html

    ReplyDelete
  11. pečene masline obožavam
    toliko krasnih recepata na jednom mjestu, divno!

    ReplyDelete
  12. Tartovi su mi super, a i ostalo...

    ReplyDelete
  13. Sve izgleda apsolutno primamljivo... super!

    ReplyDelete